Ravioleja Grillattujen kasvisten kera

Maittava antipasti ! Maittava antipasti !
 Mondo Fresco Tomaatti-provolone Fina raviolia                                 1 kg 
 Mondo Frescon grillattua paprikaa, munakoisoa ja kesäkurpitsaa       
1 kg 
 (Vihreää parsaa)  
 Minitomaatteja  200 g
Kana- tai Kasvislientä 0,5 dl
Valkoviinietikkaa 0,5 dl
Oliiviöljyä 0,5 dl
Parmesan-lastuja 50 g
Basilikaa koristeluun 20 g
Suolaa ja pippuria  

 

Sekoita vinaigrette kana-tai kasvisliemestä, valkoviinietikasta ja oliiviöljystä. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota 2/3 osaa vinaigrettia ja marinoi grillatut, sulatetut kasvikset noin tunnin ajan. Lado limittäin sulatettuja Provolone-ravioleja ja grillattuja kasviksia vadille, lisää uunissa paahdetut minitomaatit. Mausta vielä lopulla vinagretella ja koristele Parmesan-lastuilla ja tuoreella basilikalla.

(Vihreää parsaa)